焼く、煮る、蒸す、の次、第四の調理法と言われているのが「低温調理」

この低温調理をするためには、絶対温度が必須となります。

温度設定をして放置したままでOKの「低温調理器」についてご紹介していきます。

キッチン家電でおもしろい製品「低温調理器」とは?

低温調理は、食材をフリーザーバッグやナイロン袋などに入れ真空パックにし、それを湯煎して加熱する調理方法です。
比較的に40℃台~60℃台くらいの低温で加熱することが多いため、「低温調理」と呼ばれています。

ちなみに「真空調理」とも呼ばれています。

日本では最近になって注目度がアップしましたが、欧米では早くから取り入れられていました。

日本には炊飯器があるので、比較的簡単に低温調理が出来るとあって炊飯器で低温調理するレシピなんかも出てますね。
ただ、この調理方法が低温調理と思っていた方は少ないと思っています。

炊飯器だと温度設定がちょっと高過ぎることもあって
低温調理のように0.5℃単位で温度設定ができません。

食材を選ばないといけない点がデメリットです。

その点、「低温調理器」は低温調理する為に作られたキッチン家電。
食材を真空パックして、低温調理器の温度を設定して放置するだけ。

これで「絶対温度の火入れ」が完成するので
今回の「キッチン家電!おもしろ家電」に推薦させていただきました。

低温調理で作られた料理の特徴は?

低温調理は、焼く、煮る、蒸す、揚げるとはちょっと違う。

直接調理といいうよりも、食材を密閉して温度をコントロールして作る調理方法。

低温調理することで独特のしっとりとした食感になり、食材の旨みがギュッと詰まってジューシーに仕上がります。
始めて食べる方は、仕上がりと美味しさにかなり驚かれます。

また、焼き加減が難しくて家庭で調理を避けたいステーキ、ローストビーフ、チャーシューなど。
低温調理をすることで、旨みが逃げず繊維も崩れず、絶妙な火入れによって失敗することがなくなります。

低温調理の特徴を活かしているのは家庭だけではありません。
実は、低温調理は40年ほど前に誕生した調理方法で、最初はレストランで使われていました。

プロが使っていた調理方法がご家庭でも気軽に使えるようになったのが「低温調理器」なのです。

おもしろキッチン家電ですが、
家庭で料理をすることが多い方にとっては
電子レンジ並みに使えるアイテムです。

低温調理器はこんな人におすすめ!

どんな人たちがうまく使いこなしているのか?
どんな人たちにおすすめなのか?

例を挙げていきますので、参考にしてください。

・糖質制限ダイエットをしたい
・ホームパーティで美味しい料理をふるまいたい
・安いお肉を美味しく料理したい
・筋力アップの為トレーニングしてるから良質のタンパク質を摂りたい
・飲食店で人材不足に悩んでいる
・飲食店の調理方法に低温調理を取入れたい
・育ちざかりの子どもの為に栄養価の高いものを食べさせたい
・結婚祝いや新築祝いのプレゼントに
・手抜き料理はしたくない、時短になるものが欲しい。
・毎日美味しい手料理を食べたい
・せっかく作った料理、失敗したくない
・新しいレシピにチャレンジしたい

まだまだありますが、大まかにこういったニーズにコミットするのが「低温調理器」で、
幅広い悩みを解消してくれるキッチン家電です。

なんでも作れる優れモノ?「低温調理器」

王道の肉から魚、野菜、スイーツ…
素材に応じた適正な加熱温度を設定することができるので全ての料理がレベルアップします。

どんなものが作れるのか一例を挙げますと

・サラダチキン
・ローストビーフ
・魚の煮つけ
・甘酒
・お粥
・温泉卵
・半熟卵
・卵豆腐
・カッテージチーズ
・スイートポテト
・プリン

他にもたくさんのレシピがあります。

公式レシピサイトには200以上のレシピが公開されているので参考になると思います。

>>公式レシピサイトはこちら

おもしろキッチン家電「低温調理器」まとめ

絶対火入れが出来るキッチン家電。

下ごしらえして真空パックして放置するだけの簡単ステップで料理が仕上がる。

低温調理中は、基本的に放置でOKなので、その開いた時間を使って副菜を作ることもできるし、他の家事を同時にすることができる。

家事の時短になるし、火入れが絶妙なので美味しく、しかも栄養も旨みも逃さず調理ができる。

例え、安いお肉を使ったとしても料理の完成度がレストラン級になる。
なぜなら、低温調理することで食材が柔らかく仕上がり旨みを凝縮するので美味しく仕上がります。
特別な技がなくても、最も難しい火入れを低温調理器がコントロールしてくれるので完成度が高くなります。

プレゼントにも喜ばれる。
収納は省スペースでOK。
コスパ最強。

自宅で調理するので、もちろん添加物も入っていない。
健康的で美味しい食事が、安く時短で完成するので、キッチン家電の中でも新しい商品ですが注目度が高いアイテムです。

\インスタ&雑誌で大注目されてる低温調理器/